Диета американского профессора Усамы Хамдий «вышла в люди» из клинических исследований, направленных на борьбу с ожирением у диабетиков. Однако этот план питания, позволяющий комфортно худеть, не страдая от голода, оказался эффективен и для тех, кто, к счастью, не страдает эндокринными заболеваниями. Химическая диета перепрограммирует обменные процессы в организме, и следовать ей нужно так же внимательно, как назначению врача.
Доктор Хамдий обещает наиболее заметный результат изменения питания тем своим пациентам, чей вес зашкаливает за 100 кг, — на химической диете они могут избавиться от его трети. Однако важно помнить, что такой ощутимый «сброс излишков» крайне нежелательно проводить самостоятельно, необходимо заручиться очной профессиональной поддержкой врача и худеть комплексно, меняя стиль жизни под постоянным медицинским контролем.
Продолжительность химической диеты: 4 недели, при необходимости повторяется по схеме меню первой недели + меню четвертой недели;
Особенности: разработана для страдающих от преддиабетических и диабетических состояний;
Стоимость: средняя;
Результат: зависит от изначального веса, минус 10-30 кг;
Рекомендуемая частота: не чаще одного раза в год;
Дополнительный эффект: снижение тяги к сладкому, контроль приступов голода;
Диета Усамы Хамдий не подходит: беременным, кормящим, страдающим от заболеваний ЖКТ и выводящих путей, при аллергии на белок, яйца и цитрусовые. Перед началом диеты необходимо посоветоваться с лечащим врачом!
Химическая диета Усамы Хамдий и другие успехи ее создателя
Доктор медицины, профессор Усама Хамдий — признанная в современной медицине фигура. Он с успехом возглавляет клиническую программу по борьбе с ожирением в американской клинике Джослин, связанной с Гарвардской медицинской школой. Научные интересы доктора Хамдий широки, но основным предметом его исследований остаются кардиоваскулярные процессы и сахарный диабет.
До того, как была изобретена диета Усамы Хамдий, группы исследователей, возглавляемых профессором, изучали быстрые и отдаленные эффекты потери веса у пациентов, страдающих диабетом 2 типа и кардиометаболические осложнения ожирения. Профессиональный опыт Усамы Хамдий поспособствовал реализации масштабных национальных американских программ по предотвращению диабета; благодаря его усилиям на государственном уровне были приняты медицинские меры по улучшению качества жизни диабетиков. Кроме того, именно под руководством доктора в США была запущена первая комплексная клиническая программа Why WAIT? («Зачем ждать?»), помогающая пациентам, страдающим сахарным диабетом, снизить вес, параллельно уменьшая количество принимаемых медикаментов.
Визитной карточкой и билетом в мировую популярность для профессора стала его книга «Диабетический прорыв», написанная в соавторстве с доктором медицинских наук Шери Колдбергом. В ней доктора описали систему похудения, заверив, что она базируется на научных данных, и гарантирует улучшение состояния здоровья всего за 12 недель. Адресован этот научно-писательский труд, в первую очередь, тем, кто находится в группе риска возникновения диабетического расстройства или уже страдает диабетом.
Однако во всем мире, и в том числе в России, разработанный Усамой Хамдий план питания стал известен сам по себе и применяется для похудения и оздоровления без всякой связи с эндокринными заболеваниями. Диета Усамы Хамдий известна «в народе» также под названием «химическая диета».
Есть ли химия в химической диете?
Судя по «сарафанному» названию, можно предположить, что диета Усамы Хамдий базируется на употреблении каких-то синтетических веществ. Но нет, доктор, напротив, относится к числу врачей той редкой категории, что возлагают надежды на внутренние резервы любого организма и максимальное ограничение количества принимаемых медикаментов.
В своей книге Усама Хамдий поясняет, что в основе его диетического подхода — принцип изменения химических процессов в организме. Похудение происходит не за счет сокращения поступления калорий, а по причине того, что в рационе начинает превалировать белок, а количество углеводов (карбо), наоборот, снижается. Оказавшись перед дефицитом доступной энергии, обычно поступающей как раз с карбо, тело переходит в иной метаболический режим и расходует накопленные запасы жира.
Преимущество белковой диеты перед диетой, сокращающей количество еды вообще и калорийной еды в частности, в том, что собственно запасы белка остаются нетронутыми и мышцы не подвергаются дистрофическим изменениям. Это обеспечивает диете Усамы Хамдий (и любой другой протеиновой диете) долгосрочный эффект — мускульный корсет, держащий тело в форме, не только не ослабевает, но и крепчает, особенно если белковая диета сопровождается физической активностью, например, упражнениями для похудения.
Для тех, кто страдает от преддиабетических или диабетических состояний белковая химическая диета становится находкой еще и потому, что медленное усвоение протеинов страхует организм от «всплесков» повышения уровня сахара в крови. Белок надолго защищает от ощущения пустого желудка — химические вещества кетоны, высвобождающиеся в результате расщепления протеинов, эффективно подавляют чувство голода.
Диета Усамы Хамдий: девять простых правил
-
Если количество пищи не указано точно — ешьте до насыщения, но не объедайтесь.
-
Взвешивайтесь и фиксируйте свой вес ежедневно, после утреннего туалета и в легкой домашней одежде. Используйте чувствительные электронные весы с минимальной погрешностью.
-
Если вы чувствуете нестерпимый голод (что редко, но случается на химической диете), поешьте огурцов или помидоров, но желательно не ранее чем через 2 часа после последнего приема пищи.
-
Пейте достаточно простой воды (около 2 л в день).
-
Отварные овощи (картофель запрещен!) готовятся в кипящей воде без добавления соли и масла.
-
Допускается употребление чая и кофе, но без добавления сахара и молока, от фруктозы также следует воздерживаться.
-
Выбирая фрукты, избегайте бананов, винограда, манго, фиников, инжира и делайте упор на яблоки, грейпфруты, апельсины, сливы, мандарины, киви.
-
Если вы хотите, чтобы химическая диета Усамы Хамдий принесла еще более выраженный результат, по завершении тридцатидневного цикла ее можно повторить, однако с изменениями: две недели находиться на меню первой недели и еще две — на меню четвертой.
-
Если вы по какой-либо причине прервали диету Усамы Хамдий — начните сначала.
Особенности меню химической диеты Усамы Хамдий
Решившимся на диету Усамы Хамдий следует быть готовыми к частому употреблению яиц: этот полезный продукт нужно будет есть не только три недели подряд на завтрак, но и время от времени — на обед и ужин. Вероятно, поэтому химическая диета иногда фигурирует также под названием яичная диета.
Покупая мясо, рыбу и курицу для диеты, выбирайте наименее жирные кусочки и сорта. Совсем без жира вы не останетесь — вся белковая пища содержит скрытые неизымаемые липиды. Курицу следует употреблять в пищу, освободив от кожи.
Последний прием пищи на этой диете допускается за два часа до сна, а интервалы между завтраком, обедом и ужином не должны быть короче двух часов.
Меню первой недели
Завтрак каждого дня:
-
1-2 отварных яйца + ½ грейпфрута или апельсина;
Обед:
-
Понедельник — любые разрешенные фрукты;
-
Вторник — филе цыпленка без кожи на гриле, свежие помидоры, целый грейпфрут или апельсин;
-
Среда — нежирный белый сыр (например, брынза), ржаной тост, свежие помидоры;
-
Четверг — любые разрешенные фрукты;
-
Пятница — 2 отварных яйца, паровые овощи;
-
Суббота — любые разрешенные фрукты;
-
Воскресенье — филе цыпленка без кожи на гриле, свежие помидоры или паровые овощи, целый грейпфрут или апельсин.
Ужин:
-
Понедельник — любое нежирное мясо на гриле (кроме баранины);
-
Вторник — 2 вареных яйца, ржаной тост, 1 грейпфрут или апельсин;
-
Среда — меню понедельника;
-
Четверг — меню понедельника и среды + зеленый салат;
-
Пятница — отварная или приготовленная на гриле рыба, зеленый салат, 1 апельсин или грейпфрут;
-
Суббота — меню понедельника и среды;
-
Воскресенье — паровые овощи.
Меню второй недели
Завтрак каждого дня:
-
1-2 отварных яйца + ½ грейпфрута или апельсина
Обед:
-
Понедельник — 2 отварных яйца + зеленый салат;
-
Вторник и среда — нежирное мясо или рыба на гриле + листовой салат;
-
Четверг — 2 отварных яйца, брынза и паровые овощи;
-
Пятница — рыба или морепродукты на гриле или отварные;
-
Суббота — нежирное мясо на гриле + листовой салат + 1 апельсин или грейпфрут;
-
Воскресенье — отварное филе курицы + свежие помидоры + 1 апельсин или грейпфрут.
Ужин:
-
Понедельник, вторник, среда — 2 отварных яйца + 1 апельсин или грейпфрут;
-
Четверг, пятница, суббота — разрешенные фрукты;
-
Воскресенье — куриное филе без кожи на гриле или отварное + свежие помидоры + 1 апельсин или грейпфрут.
Меню третьей недели
Весь день в любом объеме:
-
Понедельник — разрешенные фрукты;
-
Вторник — паровые овощи + листовой салат;
-
Среда — либо разрешенные фрукты, либо паровые овощи;
-
Четверг — отварная рыба + листовой салат;
-
Пятница — отварное куриное филе без кожи;
-
Суббота и воскресенье — один вид фруктов из разрешенных (например, всю субботу только яблоки, все воскресенье — только киви).
Меню четвертой недели
Четвертая неделя на химической диете — особенная. Каждому из дней соответствует определенный набор продуктов в конкретном объеме, который следует самостоятельно распределить на несколько приемов пищи в течение дня и съесть в любом сочетании или последовательности.
-
Понедельник — 200 гр отварного куриного филе, 200 гр отварной рыбы, помидоры, огурцы, 1 апельсин, 1 грейпфрут;
-
Вторник — 2 тоста из цельнозернового хлеба, салат из томатов и огурцов, 4 любых фрукта;
-
Среда — 2 тоста из цельнозернового хлеба, 100 г обезжиренного творога, 2 апельсина, 2 грейпфрута, 200 г вареных овощей, 2 свежих томата;
-
Четверг — отварное куриное мясо без кожи (½ целой курицы), салат из 2 огурцов и 2 томатов, 1 апельсин и 1 грейпфрут;
-
Пятница — 2 вареных яйца, салат из свежих овощей (огурцы, томаты, листовые овощи), 1 грейпфрут;
-
Суббота — 1 тост из цельнозернового хлеба, 1 свежий огурец, 100 г обезжиренного творога или брынзы, 200 г отварного куриного филе;
-
Воскресенье — 1 тост из цельнозернового хлеба, 2 свежих томата, 150 г отварной рыбы, 200 г овощей, 1 апельсин и 1 грейпфрут.
Не хотите яйца? Извольте есть творог!
Под именем химической диеты известен также альтернативный вариант, в котором яйца заменяются творогом. Этот план питания также приписывается Усаме Хамдий, однако в официальных источниках связь не прослеживается.
Технически питательная ценность творога и яиц может быть сопоставима, соответственно, и химический эффект изменения метаболизма при соблюдении такого варианта диеты для похудения будет соблюден. Однако рацион химической творожной диеты более скуден и строг.
Творожная химическая диета: меню
1 неделя
-
Завтрак — 200 гр нежирного творога + любой фрукт (за исключением запрещенных на диете Усамы Хамдий).
-
Обед — разрешенные фрукты или один тост с сыром.
-
Ужин — стейк или порция рыбы на гриле + салат, заправленный лимонным соком.
2 неделя
-
Завтрак — аналогичен завтраку первой недели.
-
Обед — с понедельника по субботу — мясо или рыба на гриле + салат с лимонным соком, в воскресенье — обед аналогичен завтраку и ужину.
-
Ужин — аналогичен завтраку.
3 неделя
-
Понедельник — фрукты без ограничений;
-
Вторник — овощи без ограничений;
-
Среда — овощи и фрукты без ограничений;
-
Четверг — отварная рыба и салат из свежих овощей без ограничений;
-
Пятница — отварное мясо и салат из свежих овощей без ограничений;
-
Суббота и воскресенье — фрукты без ограничений.
4 неделя
-
Меню четверной недели химической творожной диеты совпадает с рационом четвертой недели диеты Усамы Хамдий.
Фото: Getty Images
Источник: woman.ru